它是夏日开胃第一汤,冰箱剩菜倒进往随意煮,一次3碗不嫌众


原标题:它是夏日开胃第一汤,冰箱剩菜倒进往随意煮,一次3碗不嫌众

比来这几天,天总是阴阴的,时往往的还会下场雨,原本热热的夏日,竟有了一丝凉意,就想着吃点热乎的。

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酸辣汤其实是个不错的选择。

行为一款快手汤, 酸辣汤集齐了 辣、酸、鲜、香的口感,且酸辣汤的辣主要来自于胡椒粉,是辛辣的口感,一碗下肚,全身都安详了。

幼果儿今先天享个酸辣汤的方子,至于食材嘛也不限制于这些,咱们 冰箱里有啥,都能够放哈。

· 酸辣汤·

By 洗剑波斯湾

内脂豆腐1盒 鸡蛋2个

火腿肠1根 红薯淀粉适量

香菜2根 鸡粉适量

海鲜菇适量 生抽1勺半

陈醋3勺 白胡椒粉1勺

香油适量 糖适量

1.海鲜菇撕成丝儿,火腿肠切丝

2.内脂豆腐一块,也切丝

3.香菜摘叶备用

4.两个鸡蛋搅散,添一点水,打匀成蛋液

5.兑酸辣料汁:一勺半生抽,半勺老抽,三勺陈醋,一勺白胡椒粉,一点点糖,这个比例不固定,由于每栽调料品牌迥异,品类迥异,味道并不十足相通哈,能够本身试试,特出醋和胡椒粉的酸辣就益了

6.锅里水烧开(有高汤最益 或者下个浅易的浓汤宝也益)吾家都异国,添了一勺鸡粉挑鲜

7.先下海鲜菇 煮半分钟

8.再下火腿肠丝儿煮半分钟

9.下内脂豆腐丝儿,煮斯须再推开,不然容易断

10.两勺红薯生粉添三勺净水成水淀粉(浓一点能够,汤浓点能够托住食材,不至于都沉底) 将水淀粉搅匀后逐渐下入锅中

11.煮成透明状,淀粉就熟了

12.保持汤微微沸开,旅游定制蛋液细细淋入锅中,不要行

13.等蛋花凝结了再轻轻推开,时兴的满锅蛋花哈

14.汤沸腾后转大火,下入调料汁,快捷推匀,煮个十几秒旁边就益

16.出锅前撒香菜,滴几滴香油,立马关火,下入调料后千万不要久煮,不然酸辣味道都蒸发失踪了哈

17.盛入碗中,浓度刚益,食材都能托住

炎天你爱喝什么快手汤?

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